「命の源」であり、「成長の糧」でもある鶏卵は、家庭の食卓はもちろん、外食業界や食品加工業界においても欠かすことのできない食材です。
安全・安心な鶏卵を新鮮かつ清潔な状態で、安定的に供給していくことがわたしたちの使命です。

日本養鶏協会など関連団体と連携しつつ、鶏卵に関する正しい情報を発信し、さらなるイメージ向上、消費拡大を図ります。
特に京都府下の養鶏家が取り組んでいる鶏卵の優位性やそれぞれの思い、生産体制を伝えることで、身近な消費者のご理解とご支持を一層獲得できるよう努めます。

「府下養鶏家の連携を緊密にし、養鶏経営の安定と発展を図る」というのが会則に定めた当協会の目的です。
点在する各地の鶏園を橋渡しすることで、情報交換、意見交流を活発にし、生産性、衛生管理、品質管理、防疫対策などにおいて共に力を合わせ、業界全体の発展・向上に努めます。